Neben unserer Begeisterung für unsere Highlandrinder, teilen wir auch die Passion des Fischens.
Man kann sagen wir sind mit der Angel in der Hand groß geworden und bei keiner Reise durfte unsere Angelausrüstung fehlen. Da haben wir gerne auf ein paar Unterhosen verzichtet damit immer ausreichend Platz im Koffer war. Schon von klein auf wurden wir von unserem Vater zum Angeln mitgenommen und entsprechend früh hat uns die Begeisterung des Fischens gepackt.
Die Fische wurden nicht nur gefangen, sondern auch immer verzehrt.
Nach dem Motto: „Was der Natur entnommen wird muss auch komplett genutzt werden“
Da uns das Thema „Fisch und Fischen“ bereits ein Leben lang begleitet & fasziniert haben wir (Benni & Tobi) die Idee gefasst unsere eigene kleine Fischzucht zu gründen.
Da wir allerdings nur schwer solche großen tropischen Fische in unsere Teich bekommen… smile ... haben wir uns dazu entschlossen es auf zwei hier in Europa heimische Fischarten zu begrenzen. Die Lachsforelle und den Stör.
Unsere Teichanlage besteht aus zwei Naturteichen, welche auf einem großen Gelände, mitten in der Natur, beheimatet sind. Der erste Teich ist unser sogenannter Hauptteich. Dieser Teich bietet unseren Lachsforellen und Stören den optimalen Lebensraum. Der zweite Teich (Nebenteich) liegt unterhalb vom Hauptteich und beheimatet Karpfen, Hechte und Weißfische.
Beide Teiche werden permanent durch einen Bachlauf und einer natürlichen Quelle mit frischem Wasser versorgt und somit ist immer die perfekte Sauerstoffsättigung gegeben.
Dadurch haben wir auch im Sommer, bei geringem Niederschlag, ausreichend frisches Wasser zur Verfügung. Darüber hinaus ist der Fischbesatz an die Teichgröße angepasst.
Unser Ziel ist eine naturnahe Fischhaltung. Das bedeutet, dass sich unsere Fische den Großteil ihrer Nahrung eigenständig fangen in Form von Insekten, Larven, Würmern und sonstigen Kleintieren, die im Wasser leben. Zugefüttert wird nur minimal und mit speziellem Fischfutter.
Bei unserer Fischzucht bieten wir Lachsforelle und Stör zum Verkauf an:
Die Lachsforelle zeichnet sich in erster Linie durch ihr qualitativ hochwertiges lachsfarbenes Fleisch aus. Sie gehört zur Gattung der Salmo und hat hohe Qualitätsansprüche.
Unsere Lachsforellen haben in der Regel ein Gewicht zwischen 0,9 und 1,5 kg.
Sobald genügend Bestellungen abgegeben wurden, werden wir die Forellen gezielt aus dem Teich entnehmen. Im Anschluss werden die Forellen professionell geschlachtet, gesäubert (geräuchert) und vakuumiert. Somit garantieren wir, dass Sie ihre Forellen immer frisch erhalten.
Der Stör ist ein sehr hochwertiger Fisch. Er gehört zur Gattung der Knochenfische und ist auch bekannt als einer der urtümlichsten Fische in Europa. Bei uns finden sie den Sterlet Stör und den sibirischen Stör. Beide werden ca. 110 cm lang und erreichen somit die perfekte Größe zum Verzehr.
Da wir unsere Fische in Naturteichen halten, ist es schwieriger die Störe zu entnehmen. Daher werden Sie bei Bestellung auf eine Liste gesetzt und sobald wir ein Stör gefangen haben, werden sie informiert und erhalten ihren Stör ebenfalls vakuumiert (frisch oder geräuchert).
Preisliste: Preis in €/kg * Preis in €/kg*
geräuchert
Lachsforellen : 15,00 19,00
Stör (ganz): 23,00 29,50
Der Stör wird filetiert geräuchert. Beim ganzen Stör bieten wir das filetieren gegen einen Aufpreis von 5,00€ auf Anfrage an.
*Die Fische werden vor der Schlachtung gewogen.
