​Angekommen auf dem EU zertifizierten Schlachthof, dürfen die Tiere in groß angelegten Freilaufboxen mit Heu zur Ruhe kommen, um sich von dem Transport zu erholen und um sicherzustellen, dass jegliches Adrenalin im Körper abgebaut ist.

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Vor der Schlachtung werden die Tiere mittels Bolzenschussapparat betäubt, um ihnen unnötiges Leid zu ersparen und die Schlachtung so human wie möglich durchzuführen. 

 

Nach der Schlachtung wird das Fleisch eine Woche abgehangen, nach einer weiteren Woche erfolgt die professionelle Zerlegung und das Vakuumieren der Fleischteile.

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Pro Schlachtung schlachten wir 2 Tiere und kommen somit auf +/- 450 kg reines Fleisch (ohne Knochen).